Persona arī nespēj sagremot kazeīnu. Tas ir īpašs proteīns, kura struktūra katra dzīvnieka ķermenī ir atšķirīga.
Bet, tā kā organisms spēj absorbēt visus zarnu proteīnus, kazeīns nonāk asinīs un izraisa alerģisku reakciju, jo organisms uz to reaģē kā iebrucējs.
Es domāju, ka daudzi vecāki par to ir dzirdējuši. Sūkojot no zarnām, visas olbaltumvielas var izdarīt arī pieauguša cilvēka ķermenis.
Olbaltumvielu līdzība var izraisīt ne tikai alerģiju, bet arī autoimūnas slimības. Tas ir pirmais solis ceļā uz cukura diabētu. Lai sagremotu olbaltumvielas, organismam ir jāražo ļoti liels skābes daudzums, kamēr tas ir kaitīgs nierēm.
Ir konstatēta tieša atkarība no nieru slimībām un uztura ar piena produktiem.
Medicīnas žurnālos jūs varat atrast daudzas publikācijas par šo tēmu. Mēs turpinām ar taukiem, kas atrodas piena sastāvā. Es uzreiz uzsvēršu, ka šie tauki ir oksidēti.
Daba ir nodrošinājusi zīdīšanas sterilitāti, t.i., knupīša iesūktajam pienam nav saskares ar gaisu. Govs pienu ielej daudzas reizes, kā rezultātā tā sastāvdaļas oksidējas.
Oksidētais holesterīns ir daudz kaitīgāks nekā parastais.
Etiķetes arī nepareizi norāda piena tauku satura procentuālo daudzumu.
Ja redzam uzrakstu «2%», tas nenozīmē, ka piens satur 2% tauku.
Šis rādītājs atspoguļo tauku saturu ūdenī, kas atrodas pienā.
Ja mēs atdalītu ūdeni, tas pieaugtu līdz 20% piena masā.
Vai ir iespējams saukt šādu produktu par "uzturu"?
Tātad, kā ar biezpienu un sieru?
Tajos tauki ir vairāk nekā 50%, jo samazinās ūdens daudzums.
Cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz defekāciju, nav ieteicams lietot pienu.
Kalcijs – kaitējums vai labums? Lai saprastu, vai liels daudzums kalcija pienā mums ir noderīgs vai kaitīgs, vispirms runāsim par normām. Bijušajā Padomju Savienībā tika noteiktas šādas kalcija uzņemšanas normas: Sievietes 25-50 gadi 800 mg dienā Vecāki par 50 gadiem 1200 mg dienā
Vīriešiem 25-65 gadi 800 mg dienā Vecāki par 65 gadiem 1200 mg dienā No kurienes radās šādas normas? Protams, no tradicionālās ēšanas cilvēku vidējās dienas devas. Bet šie skaitļi nekādā veidā neatspoguļo realitāti.
Vidējais amerikānis katru dienu patērē 1400 mg kalcija. Piemēram, Japānā kalcija dienas deva ir 300 mg. Padomājiet par sevi: cilvēka ķermenis, izņemot skeletu, satur apmēram 10 g kalcija. Mums tiek piedāvāts patērēt 10% no šīs summas dienā. Un kāds čalis???
Galu galā cilvēka ķermenis 10 dienu laikā nezaudē VISU kalciju. Un kas tad ir tie bada cietēji, kas dzer destilētu ūdeni?
Viņi var darīt bez kalcija visu mēnesi. Ir skaidrs, ka organisma darbība ir tik saskaņota, ka tā nenoņems nepieciešamo kalciju. Kalcija (vai cita elementa) trūkums organismā nav saistīts ar tā trūkumu pārtikā, tas trūkst nepareizas darbības mehānisma dēļ, kas neļauj kalciju izskalot.
Vai jūs zināt, kādas nogulsnes organismā, tā sauktie akmeņi un aterosklerotiskās plāksnes, veidojas? Visbiežāk mēs dzirdam par holesterīnu, sāļiem. Bet kāda iemesla dēļ neviens nerunā par to, ka lielākais holesterīna nogulšņu (aterosklerozes), nieru un žultspūšļa nefrolitiāzes, aizkuņģa dziedzera darbības traucējumu vaininieks ir kalcijs.
Piemēram, magnija, kālija un nātrija sāļi šķīst ūdenī un izdalās caur nierēm. Tikmēr kalcija sāļi var nokļūt organismā uz visiem laikiem un kļūt par nepatīkamu diagnožu cēloni. Tāds ir šī elementa īpašums. Kā organisms reaģē uz pārmērīgu kalcija līmeni? Tas kavē kalcija uzņemšanu. Gandrīz viss kalcijs, kas nāk ar piena produktiem, tiek noņemts kopā ar urīnu un izkārnījumiem. Tā vietā piena olbaltumvielas palielina asins skābumu asinīs, kas organismam ir jānomāc ar kaulu kalciju. Tas ir kāds paradokss.
Jo vairāk kalcija tiek patērēts kopā ar pienu, biezpienu, sieru, jo vairāk tradicionālās barošanas laikā kauli to zaudē. Akadēmiķis N. Druzjaks (Ню Друзьяк) uzrakstīja lielisku grāmatu "Kā pagarināt straujo dzīves plūsmu". Tajā aplūkots pētījums par ilgmūžības fenomenu un kaitējumu cilvēka ķermenim no pārmērīgas kalcija uzņemšanas. Druzjaks secina, ka pārmērīgs kalcija daudzums ūdenī, piena produkti var būt slimību un priekšlaicīgas novecošanās cēlonis, lai gan ārsti iesaka lietot kalcija piedevas.
Tajās teritorijās, kuras apdzīvoja ilgdzīvotāji, kur Druzjaks veica pētījumus, tika konstatēts zems kalcija saturs ūdenī un nav tradīciju patērēt piena produktus. Citēšu fragmentus no grāmatas:
Pārmērīgs kalcija daudzums, kas nonāk organismā jebkura ķīmiska savienojuma veidā kopā ar pienu un piena produktiem, tiek nogulsnēts nierēs, papildus fosfātam veidojot karbonāta un oksalāta kalcija sāļus, no kuriem veidojas nierakmeņi.
Apsildāmā govs pienā kalcija ķīmiskās īpašības, starp citu, mainās arī ne uz labo pusi - veidojas kalcija fosfāts. Tas ir jauns grūti izšķīdināms savienojums ar sārmainu reakciju. Tas var apmesties dažādās ķermeņa daļās, bet visbiežāk fosfātu akmeņi uzkrājas nierēs un aizkuņģa dziedzerī...
Pēc govs piena atšķaidīšanas to bieži veic, vārot piena putras ar nelielu ūdens daudzumu, kāda kalcija daļa var kļūt arī par kalcija fosfātu, kas ir kaitīgs mūsu ķermenim. Ir vērts vēlreiz pievērst uzmanību kazas piena īpašajām īpašībām. Tikai šis piens satur kalcija hlorīdu un daudz kalcija fosfāta. Šie elementi ir aktīvi iesaistīti trombu veidošanās reakcijās, kalcija sāļu nogulsnēšanās locītavās. Tāpēc pieaugušajiem kazas piens kaitē vairāk nekā govs.
Tiem, kas audzē kazas, vajadzētu padomāt.
Vēl nesen Somija bija pasaules līdere attiecībā uz patērētā piena daudzumu uz vienu cilvēku un asinsrites slimību skaitu. Tagad Somija ir ievērojami samazinājusi piena patēriņu. Es pat esmu saņēmis pateicības vēstuli no bijušā Somijas prezidenta Urho Kaleva Kekkonen, kurā viņš man pateicas par to, ka publiski tika izvirzītas pārmērīga kalcija patēriņa problēmas. No tā var izdarīt nepārprotamu secinājumu: pārmērīgs kalcija daudzums piena produktos organismam ir pilnīgi bezjēdzīgs.
Pat kaitē cilvēkam.
Protams, šeit jāņem vērā arī kalcija attiecība pret citiem elementiem, kas nonāk organismā.
No tikai sniegtajiem citātiem ir skaidrs, ka piena produkti ir jāizslēdz no ēdienkartes, ja mēs vēlamies, lai ķermenis ilgu laiku kalpotu mums. Piena ražošana Mēs pārskatījām piena ķīmiskā sastāva maksimālo ietekmi uz ķermeni. Tagad aplūkosim tehnoloģisko procesu – pasterizāciju. Pasterizāciju sauc par piena sildīšanu, lai iznīcinātu baktērijas. Šāds piens, kas tiek uzglabāts ilgu laiku, visticamāk, nebūs skābs, bet ir jēga. Kāpēc?
Tā kā pasterizācija iznīcināja baktērijas, kas fermentēja pienu, bet visām puves baktērijām nebija laika, lai to iznīcinātu. Tādējādi, ja viņiem nav konkurentu, tie strauji vairojas.
Ražotāji pienam pievieno konservantus, kas kādu laiku mutē sabrukšanas procesus. Kas mums ir jādara?
Vai nu norīt konservantus, vai puves baktērijas kopā ar to dzīvībai svarīgās darbības produktiem.
Visi pārējie raudzētie piena produkti, piemēram, jogurts, kefīrs, siers, biezpiens utt., Nav labāki par pienu.
Kalcija, olbaltumvielu un tauku saturs tajos ir vēl lielāks. Bet jo vairāk pārstrādāts produkts, kas izgatavots no skāba piena, lielākais skaits visdažādāko baktēriju jau būs paveicis savu darbu. Dakteris Veits savās lekcijās ir teicis, ka vēsākajā sierā nav palikušas uzturvielas. Tas ir vienkārši mikroorganismu izkārnījumu kopums. Šis produkts vispār nedrīkst iekļūt cilvēka gremošanas traktā dzīvs. Pēc visiem šiem ļaunumiem, kas izteikti par pienu, ir tik vilinoši jautāt, bet ko darīt ar stereotipu: galu galā ciematā govs tiek uzskatīta par galveno apgādnieku? Protams, kad runa ir par dzīvību vai nāvi, par izdzīvošanu, jums ir jābaro ar to, ko jūs saņemat. Turklāt svaigs mājās gatavots piens nesatur tik daudz kaitīgu vielu kā pasterizēts.
Tātad, kāds ir piena sastāvs? Redzēsim, kādas vielas var būt pienā:
Bet, tā kā organisms spēj absorbēt visus zarnu proteīnus, kazeīns nonāk asinīs un izraisa alerģisku reakciju, jo organisms uz to reaģē kā iebrucējs.
