"Бананово-кукурузные оладьи с аквафабой" - ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ! Таких блинчиков вы еще не пекли :) И они получились пышными, вкусными, сытными и питательными.. Сразу возник вопрос - что такое аквафаба? Эта...
"Бананово-кукурузные оладьи с аквафабой" - ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ!
Таких блинчиков вы еще не пекли :) И они получились пышными, вкусными, сытными и питательными..
Сразу возник вопрос - что такое аквафаба? Эта жидкость из нута взбивается до пышности и напоминает «сливки». Я смешала его с банановым пюре, несколькими ложками кукурузной муки и запекла!.
Приготовленные таким образом блины подходят не только веганам... не только вегетарианцам или тем, у кого непереносимость молочных продуктов, глютена и т.д.. но и всем, кто хочет время от времени отказаться и заменить пшеничную муку, яйца, молочные продукты. раз, а может и чаще... Подходит для тех, кто занимается спортом!
Так что, пожалуйста, весь курс.
Для приготовления 15-18 шт. понадобятся блины;
1 банка жидкого нута или жидкого отварного нута - примерно 100 мл.(поскольку они очень долго варятся, а если вы хотите очень быстро приготовить оладьи, то консервированный нут - выход) А из нута приготовьте ХУМУС!
4-5 шт. спелые бананы
4-5 столовых ложек кукурузной муки (если она слишком жидкая, добавьте еще)
Взбейте нутовую жидкость до густой пены – консистенции «сметаны». Полученная масса называется аквафаба.
Пока взбиваются «сливки» из аквафабы, разомните в блендере-коктейле бананы до однородной массы. Во время взбивания можно добавить щепотку настоящих стручков ванили или кусочек ванильного стручка.
Затем слегка смешайте подготовленную аквафабу с банановым пюре.
В полученную массу всыпаем кукурузную муку. Кукурузную муку можно просеять перед выпечкой, чтобы она была более воздушной.
и легко перемешать венчиком. Таким образом, мука не сбивается в комки.
вот и все. Обжариваем на сковороде на масле или на спец. в блинной сковороде.
Вкусно :) GG Еще больше вкусных и полезных рецептов можно найти здесь...:
Ваша корзина пуста
Начать покупки
