Migdolinis - apelsininis pyragas

Migdolinis - apelsininis pyragas

Labai mėgstu esperimentuoti. Tai tarsi maisto alchemija. Šį kartą netikėtai sukurtas tortukas šeimynai Velykų proga, buvo gerai įvertintas..

Kaip ir visi kiti patiekalai, taip ir šis buvo kuriamas atsižvelgiant į sveikos mitybos pagrindus. Be balto cukraus, be kvietinių miltų, mielių, pieno produktų.

Tikiuosi, kad šis receptas patiks ir tiks bet kokiai progai ar be jos :) Skanaus.

Paruošimas:

300g Migdolų riešutų miltų

100 g Kokoso miltai (tačiau galite maišyti per pusė su neskrudintų grikių miltais ir saulėgrąžų sėklų miltais) Kaip ruošti miltus? paprastai sumalti kavamale.

2 apelsinai 

250 ml kokoso jogurto (galite naudoti kefyrą, rūgpienį, jei vartojate pieno pr.)

 4 a.š kepimo miltelių

100 ml kokoso aliejaus

3 v.š kokoso nektaro cukraus (nerūgština organizmo)

3 a.š cinamono

1 a.š druskos

Eiga:

Pradėjau nuo apelsinų. Nuploviau muilu ir užmerkiau sodos tirpale.

Tada sumaliau migdolus. Sumaišiau su kokoso miltais. 

Į kokoso jogurtą (kefyrą ar rūgpienį) išmaišiau kepimo miltelius.

Nutarkavau apelsino žievelę ir išspaudžiau sultis. Supyliau į kokoso jogurtą su kepimo milteliais (kefyrą ar rūgpienį) visą šią masę supyliau į riešutų miltus. Gerai išmaišiau. Papildomai subėriau cukrų, druską, cinamoną. 

Tuo metu ištirpinau ant lėtos ugnies kokoso aliejų, supyliau į bendrą masę. Gerai išmaišiau. 

DĖMESIO; kadangi receptą kūriau procese, tai gali būti netikslumų. Jei matote, kad masė per tiršta, papildomai pilkite apelsino sulčių ir kokoso jogurto (kefyro ar rūgpienio) .Konsistencija turi būti tirštoka, tačiau dar pilama..

Formą pasirinkau apvalią 23 cm. Ištepiau kokoso aliejumi, pabarsčiau kokoso miltais. Supyliau paruoštą masę, papuošiau pekano riešutais.

Kepiau apie valandą. Pradžioje apie 15 min. 250 l. po to sumažinau iki 200. apie 10-15 min. ir iki galo kepiau maždaug 160 l. stebėjau, kad nesudegtų. Kadangi masė drėgnoka, kai baigė kepti vis tiek dar palikau džiūti orkaitėje apie 30 min. ir tik tada patiekiau ragauti :)

dar papildomai sutryniau bananą su šaldytomis braškėmis ir mėlynėmis. Nors šiaip buvo gardus ir vienas :)

Skanaus :) labai tikiuosi, kad Jums pavyks..Parašykite!