Super sriuba su žieminiais-enoki grybais

Enoki 
Enoki reiškia “žieminį grybą”, nes auga prie 1 ar 2 laipsnių. Jų kotelis ilgas, o kepurėlė mažutė. Trapūs, panašūs į gėles, jie krūmeliais auga Kinijoje bei Japonijoje ir gali būti valgomi tiek žali, tiek termiškai apdoroti. Enoki – ketvirtas labiausiai vartojamas grybas pasaulyje !

Ši sriuba yra itin gurmaniška. Nors sriuba yra karšta, tačiau maistinės sąvybės joje išsaugomos.

Sriubai paruošti reikės:

2-3 v.š miso pastos (rinkitės šviesią) tai fermentuota soja,

0,5 paprikos

2-3 vnt pomidorai-vyšniniai

wakame jūržolės

1/4 r.svogūno (trumpam marinuoti žiupsneliu druskos ir citrina)

tofu

1/4 cukinijos

0,5 a.s kajeno

Miso pastą suplakti blenderiu/kokteiline su karštu vandeniu ir kajenu apie 1 litro. Wakame jūržoles trumpam užmerkti vandenyje, greitai suminkštėja. Supjaustome pomidorus, sutarkuojame juostelėmis cukiniją, svogūną juostelėmis ir trumpam marinuoti žiupsneliu druskos ir šlakeliu citrinos. 

Dedame daržoves į dubenėlį, pilame miso sultinį. Enoki grybus smulkiname ir dedame ant viršaus ar maišome su kt. daržvėmis. Enoki grybai itin trapūs. Rekomenduoju juos tik nuplauti po tekančiu vandeniu, bet termiškai jų neapdoroti. Taip išsaugosime jų maistingąsiais sąvybes. 

skanaus ir į sveikatą :) 

Šis straipsnis nėra autoriaus asmeninė nuomonė ir nėra skirtas reklamuoti maisto papildus. Jame pateikiama bendra informacija, kuri nėra susijusi su konkrečių produktų įsigijimu ar vartojimu. Jei turite sveikatos sutrikimų, vartojate vaistus ar kitus papildus, prieš pradėdami vartoti naujus papildus pasikonsultuokite su savo gydytoju arba vaistininku. Sprendimai dėl sveikatos turėtų būti priimami atsižvelgiant į jūsų individualią būklę ir, esant poreikiui, pasitarus su sveikatos specialistu. Jei turite komentarų ar klausimų dėl šiame puslapyje pateikto turinio, kviečiame susisiekti su mumis el. paštu studija@grasole.com.