Чечевица чрезвычайно питательна как растительный белок. Подготовка важна.
Лучше всего замочить на ночь в холодной воде. Таким образом, они становятся еще более питательными, легче усваиваются. Можно замочить на несколько часов.
![Сытное чечевичное рагу с овощами](//cdn.shopify.com/s/files/1/1145/8374/files/troskinukas_large.jpg?v=1491737507)
это будет необходимо
стакан зеленой или черной чечевицы, замоченной на ночь
0,5 батата (сладкого картофеля)
0,5 фенхеля
0,5 ст л карри
щепотка соли
Недолго кипятить. Может минут 5-10. выключить и оставить под крышкой еще на полчаса. Пока подготавливаете овощи.
Овощное рагу
1-2 стакана тыквы
2 моркови
0,5 перца
5-7 шт. стручки сладкого горошка
2-3 помидора
2 столовые ложки арахисового масла (не самый полезный вариант, но любителям понравится :)
0,5 чайной ложки кайенского перца
0,5 чайной ложки кориандра
0,5 ст л карри
щепотка соли
Для салата
свежая капуста
редис
капля клюквенного сока
щепотка соли
Капусту нарезать и хорошо растолочь деревянным пестиком. Затем вливаем сок лимона, солим, смешиваем с редисом. Можно ароматизировать 0,5 столовой ложкой меда.
Добавьте в сковороду тыкву, морковь, болгарский перец и нарезанные соломкой стручки гороха. Легко несколько мин. обжарить с небольшим количеством воды. Затем полить измельченными помидорами с ореховым маслом и специями. Еще пара минут. и выключите. Все. Подавать с салатом.
вкусно :) www.grazinagum.lt